Domaine mythique de Vouvray avec le domaine Huet, j'étais impatient de goûter le demi-sec dans un millésime 2008 particulièrement reconnu pour ses secs et demi-secs. Il faut dire aussi que je suis plutôt fan de ce genre "hybride", qui n'a pas forcément...

En dehors de quelques rapides dégustations chez un caviste, je n'avais pas eu l'opportunité de m'arrêter vraiment sur ce domaine à l'ascension fulgurante, et désormais incontournable de Chablis. A tel point que malgré des volumes de production confortables,...